قهوه، تنها یک نوشیدنی ساده نیست؛ بلکه تجربه‌ای حسی، فرهنگی و حتی علمی است. هر فنجان قهوه داستانی دارد که از مزرعه شروع می‌شود و تا فنجان شما ادامه پیدا می‌کند. یکی از مهم‌ترین بخش‌های این داستان، روش...

قیمت قهوه و تأثیر تغییرات اقلیمی بر کیفیت دانه‌ها قهوه فقط یه نوشیدنی نیست. برای خیلی‌ها، شروع روز بدون یه فنجون قهوه تقریباً غیرممکنه. اما پشت همین فنجون ساده، دنیایی از اتفاقات جریان داره؛ از...

مقدمه وقتی صحبت از قهوه می‌شود، بیشتر افراد به موضوعاتی مثل کشور مبدا، نوع فرآوری (شسته یا طبیعی) یا میزان رُست (لایت، مدیوم، دارک) توجه می‌کنند. اما یکی از معیارهای مهمی که اغلب نادیده گرفته می‌شود،...

مقدمه قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است و میلیون‌ها نفر روز خود را با یک فنجان قهوه آغاز می‌کنند. اما آیا همه قهوه‌ها مشابه‌اند؟ پاسخ قطعاً «خیر» است. پشت هر فنجان قهوه دنیایی از تفاوت‌ها،...

 مقدمه قهوه ونزوئلا با وجود کاهش تولید نسبت به دهه‌های گذشته، هنوز پتانسیل بالایی در بازار جهانی و بازار Specialty Coffee دارد. این قهوه به دلیل پروفایل طعمی متعادل، بدنه متوسط تا سنگین و نت‌های...

وقتی صحبت از قهوه می‌شود، خیلی‌ها فقط به کشور تولیدکننده یا نوع رُست توجه می‌کنند. اما حقیقت این است که روش فرآوری یا پروسس قهوه، شاید مهم‌تر از هر عامل دیگری در شکل‌گیری طعم نهایی فنجان باشد. یکی از...

آغاز یک داستان قهوه در گوشه‌ای از خاورمیانه، جایی که تاریخ و فرهنگ در هم تنیده شده‌اند، قهوه ارمنی یک داستان بلند دارد. این قهوه نه تنها نوشیدنی است، بلکه نماینده سنت و هویت ارامنه در طول قرن‌هاست....