Similar Posts
قهوه ارگانیک
قهوه ارگانیک بعد از گذشت مدتی بسیاری از بیماری ها در اثر استفاده از کود های شیمیایی بوجود آمدند و بعد از آن برخی از گشاورزان متعهد ، شروع به کشت و تولید قهوه ارگانیک نمودند . با این که قیمت قهوه های ارگانیک نسبت به دیگر قهوه ها بیشتر میباشد ، اما بسیار مورد…
قهوه ماراگو مکزیک (لوبیای قهوه فیل)
قهوه ماراگو مکزیک (لوبیای قهوه فیل) قهوه ماراگو (maragogipe) جزء گونه قهوه 100 % عربیکا می باشد. قهوه ماراگو را به عنوان ” لوبیای قهوه فیل “ نیز می شناسند. قهوه ماراگو ، قهوه تغییر ناگهانی خود به خودی از قهوه عربی است، که در مناطق Behia و Maragogipe در برزیل رخ داده است. قهوه…
دانه قهوه پی بی هند و مشخصات آن
دانه قهوه پی بی هند و مشخصات آن دانه قهوه پی بی ، یکی از انواع معروف و محبوب قهوه در کشور هند می باشد. قهوه پی بی هند ، در جنوب این کشور کاشت و برداشت می شود. قهوه پی بی ، دارای ظاهر گِرد شکل می باشد که همین امر باعث شده جزء…
دانه قهوه بروندی و مشخصات آن
دانه قهوه بروندی و مشخصات آن دانه قهوه بروندی مرغوب (Burundi) دارای طعم تمیز و لطیف و اسیدیته ی بالایی است. از بررسی هایی که به روی قهوه بروندی انجام شده است نشان می دهد که این قهوه دارای طعم شیرین مانند توت شیرین و رایحه ایی از گل و عطر های توت هستند. قهوه…
مقایسه تخصصی روشهای دمآوری جدید قهوه: از کولد برو تا وکیوم
روش های دم آوری قهوه: قهوه، تنها یک نوشیدنی ساده نیست؛ بلکه تجربهای حسی، فرهنگی و حتی علمی است. هر فنجان قهوه داستانی دارد که از مزرعه شروع میشود و تا فنجان شما ادامه پیدا میکند. یکی از مهمترین بخشهای این داستان، روش دمآوری است. اینکه دانه قهوه چگونه با آب ترکیب شود، چه مدت…
فرآیند واش قهوه و بررسی روش شستهشده و نقش آن در شفافیت طعمی
فرآیند واش در قهوه؛ وقتی آب، طعم واقعی دانه را آشکار میکند در دنیای قهوه تخصصی، هیچ مرحلهای به اندازه «فرآوری» در شکلگیری طعم نهایی اهمیت ندارد. بسیاری از علاقهمندان قهوه تصور میکنند که رست یا دمآوری مهمترین عامل در طعم است، اما در واقع این فرآیند فرآوری پس از برداشت است که شخصیت اصلی…




