مقالات
طرز تهیه قهوه فرانسه
قهوه فرانسه به سه روش درست میشود که این سه روش عبارت اند از :
تهیه قهوه فرانسه با دستگاه فیلتر دار
تهیه قهوه فرانسه با دستگاه پرس کننده
معمولا قهوه های فرانسه دارای آسیاب درشت تری نسبت به قهوه اسپرسو و قهوه ترک میباشند.
این قهوه ها مربوط به کشور برزیل میباشد اما همانند قهوه ترک به دلیل ابداع طرز تهیه و داشتن دستگاه مخصوص توسط فرانسوی ها ، به قهوه فرانسه معروف شد.
اگر مایل به نوشیدن قهوه فرانسه هستید ، برای درست کردن قهوه فرانسه باید یک قهوه ساز مخصوص داشته باشید.
قهوه ساز های مختلفی با قیمت های متفاوتی در بازار وجود دارد که شما عزیزان میتوانید با خرید هر یک از آنها ، اقدام به تهیه قهوه فرانسه نمایید.
برای بهتر کردن عطر و طعم قهوه فرانسه گَرد آن را از قهوه جدا میکنند ؛ با انجام این کار میتوان آن را برای مدت زمان بیشتری درون دستگاه گرم نگاه داشته شود.
قهوه فرانسه در فنجان های مخصوص استاندارد به قهوه و به صورت تلخ و یا با شیر مورد استفاده قرار میگیرد.
در تهیه قهوه فرانسه زمان بیشتری نسبت به قهوه اسپرسو نیاز است.
قهوه فرانسه توسط یک فرد فرانسوی به نام ژان باتیست دوبلوا اختراع گردید و در حال حاصر معروف ترین روش تهیه قهوه در غرب میباشد.
قهوه فرانسه توسط دستگاهی خودکار درست میشود که بسته به نوع دستگام میتواند دو الی پانزده فنجان قهوه را دم آوری نماید.
ابتدا آب به صورت مستقیم بر روی قهوه ای که درون فیلتر اصلی دستگاه قرار داده شده است ریخته میشود ؛ سپس آب در محفظه ای مخصوص به طرف المنت گرمایشی در کف دستگاه فشار می آورد.
آب داغ از یک لوله که در بالای دستگاه قرار دارد خارج میشود و پس از آن از صافی عبور میکند و به پایین میریزد.
در انتها قهوه در یک لیوان و یا قوری جمع میشود و سپس قهوه بر اثر نیروی جاذبه به پایین سرازیر میشود.
همچنین در نظر داشته باشید که میتوانید از قهوه های کیسه ای که کار بسیار آسانی است و زمان کمتری را از شما سلب میکند استفاده نمایید.
موارد لازم برای تهیه قهوه فرانسه
مواردی که برای تهیه قهوه فرانسه ای خوب مورد نیاز است عبارت اند از :
-
قهوه گیری آهسته و پیوسته
-
استفاده از ترکیبات قهوه خوب
-
کنترل کردن عطر و طعم قهوه
