قهوه بدون کافئین یا همان دی کف

در حال حاضر قهوه یکی از معروف ترین و محبوبترین نوشیدنی های موجود در دنیای امروز میباشد .

بسیاری از مردم علاقه مند به نوشیدن قهوه میباشند ولی بعضی از افراد نگرانند که کافئین قهوه موجب ضرر رسانی و آسیب رساندن به بدن آنان شود .

از این رو این افراد به دنبال قهوه ای با کافئین کم میباشند و راه کار هایی را برای انجام کم کردن کافئین انجام میدهند .

اما بهترین راه حل پیشنهادی برای این افراد این است که از قهوه بدون  کافئین یا همان دی کف استفاده کنند .

قهوه بدون کافئین یا همان دی کف چیست و چگونه تهیه میشود ؟

دی کف به قهوه های بدون کافئین گفته میشود . دانه های قهوه ای که به آنها دی کف گفته میشود ، حدود 97 درصد از کافئین آنها گرفته شده است .

برای جدا سازی کافئین از قهوه از دی اکسید کربن ، حلال های آلی و آب استفاده میشود.

تا زمانی که کافئین از دانه های قهوه خارج شود ، در حلال شسته میشوند و سپس بعد از مدتی دانه های قهوه را از حلال شدا مینمایند .

انجام این عمل قبل از اینکه دانه ها آسیاب و یا رست شوند صورت میگیرد .

ارزش غذایی قهوه بدون کافئین ، تقریبا باید با قهوه معمولی برابر باشد .

البته متناسب با روش هایی که برای فرایند گرفتن کافئین از قهوه استفاده میشود ، شاید عطر و طعم قهوه مقداری تغییر نماید و کمی ملایم تر شود .

از این رو قهوه بدون کافئین برای افرادی که دارای حساسیت بیشتری نسبت به تلخی قهوه میباشند مناسب تر میباشد .

مقدار کافئین موجود در قهوه دی کف

اینطور نیست که دی کف دارای هیچ گونه کافئینی باشد ؛ در اصل بسته به نوع قهوه ، دی کف دارای مقدار های متفاوتی از کافئین میباشد .

طبق مطالعات انجام شده ، هر فنجان قهوه دی کف دارای حدود 0 الی 7 میلی گرم کافئین میباشد .

این در حالی است که یک فنجان قهوه معمولی دارای حدود 70 الی 140 میلی گرم کافئین ، بسته به نوع قهوه و روش فراوری آن دارا میباشد .

از این رو میتوان گفت که قهوه دی کف 100 در 100 بدون کافئین نیست ، بلکه مقدار کمی از کافئین در آن وجود دارد  .

مقدار آنتی اکسیدان موجود در قهوه دی کف یا همان قهوه بدون کافئین

همانطور که آگاه هستید قهوه یکی از بزرگ ترین منابع آنتی اکسیدان ها به شمار می آید .

قهوه بدون کافئین نیز دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان میباشد و تنها تفاوت آن در این زمینه با قهوه معمولی این است که در فرایند کافیئن گیری از دانه قهوه ، ممکن است که 15 در صد از اکسیدان های خود را از دست بدهد .

چند نمونه از آنتی اکسیدان های مهم موجود در قهوه عبارت اند از :

پلی فنول ، هیدروسینامیک  اسید و …

 این آنتی اکسیدان ها سبب میشود تا بیماری هایی همچون سرطان ، بیماری های قلبی و دیابت نوع دو کاهش یابد .

یک فنجان قهوه بدون کافئین دارای 2.4 درصد منیزیم ، 2.5 در صد ویتامین بی 3 و 4.8 درصد منیزیم میباشد .

فواید قهوه بدون کافئین

مصرف قهوه بدون کافئین نیز همانند قهوه معمولی برای سلامت انسان مفید میباشد .

البته بیشتر تحقیقات و مطالعات انجام شده بر روی قهوه معمولی صورت گرفته است .

با این حال قهوه بدون کافئین همانند قهوه معمولی باعث کاهش ابتلا به بیماری نوع دو دیابت میشود ؛ طبق مطالعات انجام شده نیز قهوه بدون کافئین سبب کاهش آنیزیم های کبد میشود و یک تاثیر مثبت بر روی آن میگذارد .

وجود کلروژنیک اسید در قهوه بدون کافئین سبب تقویت نورون های عصبی و حفاظت از آن ها میشود که موجب کاهش ابتلا به بیماری آلزایمر میشود .

در گاهی اوقات ممکن است که افراد با نوشیدن قهوه معمولی دچار سوزش معده شوند که این دسته از افراد میتوانند با نوشیدن قهوه بدون کافئین این علائم را کمتر کنند.

فواید قهوه دی کف نسبت به قهوه معمولی

فواید قهوه معمولی بیشتر از قهوه دی کف میباشد . در مراحل  اول کسانی که بیشترین استفاده را از قهوه میبرند کسانی هستند که از قهوه برای دریافت انرژی بیشتر و همچنین تسکین بیشتر استفاده میکنند .

موارد گفته شده بیشتر به دلیل وجود کافئین در قهوه میباشد .

کافئین موجود در قهوه دارای فواید دیگری نیز میباشد که عبارت اند از :

بهبود بخشیدن خلق و خو ، ارتقای حافظه ، کاهش عکس العمل بدن

افزایش سوخت و ساز بدن و چربی سوزی

بهبود عملکرد فیزیکی بدن

کم کردن استرس موجود در بدن

کهش ابتلا به بیماری سیروز کبدی

قهوه بدون کافئین یا همان دی کف برای چه افرادی مناسب میباشد ؟

بعضی از افراد با خوردن یک فنجان کافئین ، مقدار زیادی انرژی پیدا میکنند و بعضی از افراد خوردن 5 فنجان قهوه هم رویشان تاثیر ندارد .

مصرف زیاد کافئین و زیاد شدن کافئین در بدن سبب بروز بعضی از مشکل ها همانند اضطراب ، اختلال در سیستم عصبی ، اختلالات گوارشی ، مشکلات خواب و تپش نا منظم قلب میشود .

افرادی که دارای حساسیت زیادی نسبت به کافئین میباشند ، بهتر است که از چای و یا قهوه بدون کافئین استفاده کنند .

بعضی از افراد نیز که تحت درمان برخی از بیماری ها میباشند بهتر است که از قهوه دی کف یا همان قهوه بدون کافئین استفاده کنند .

برای خانم هایی که باردار هستند و یا به کودک خود شیر میدهند به دلیل اینکه قهوه دارای کافئین میباشد ، قهوه توصیه نمیشود از این رو میتوانند اگر علاقه مند به خوردن قهوه هستند از قهوه بدون کافئین یا همان دی کف استفاده کنند .

شما خریداران و مصرف‌کنندگان دانه‌های قهوه در ایران می‌توانید دانه‌ مرغوب قهوه  را به صورت آنلاین تهیه نمایید. جهت سفارش و کسب اطلاعات بیشتر لطفا از طریق کانالهای ارتباطی زیر با ما تماس حاصل بفرمایید.

شماره تماس : 09129780370  محمد مهرسام

اینستاگرام :@mehrsam_coffee

وب سایت : www.coffeeirani.ir

آدرس دفتر: خیابان امام ، میدان شورا ، پاساژ ثنا ، طبقه همکف واحد 23

شرکت بازرگانی عقاب سبز مهرسام عرضه کننده انواع دانه قهوه در ایران

خریدی مطمئن،کیفیت بالا و پشتیبانی حتی بعد از ارسال

قهوه را شرکتی، ارزان و با ضمانت کیفیت و فروش بخرید

ارسال بار به تمامی نقاط ایران