مقدمه قهوه تنها یک نوشیدنی روزمره نیست؛ برای بسیاری از مردم، یک تجربه فرهنگی و حتی هنری است. در میان تمام مهارت‌هایی که یک باریستا یا علاقه‌مند به قهوه باید بداند، «میکس یا بلند کردن قهوه» جایگاه...

مقدمه: قهوه، سفری میان بو و مزه قهوه فقط یک نوشیدنی نیست، یک تجربه‌ی حسی است. وقتی بوی بخار گرم قهوه در هوا می‌پیچد و اولین جرعه روی زبان می‌نشیند، انگار دنیایی از طعم‌ها در دهان باز می‌شود. شاید حس...

 مقدمه – وقتی قهوه فقط طعم نیست هیچ چیزی در دنیا مثل لحظه‌ای که درِ بسته‌ی قهوه تازه باز می‌شود، حس بیداری نمی‌دهد. آن بوی پیچیده، گرم و دل‌نشین که در فضا می‌پیچد، همان چیزی است که قهوه‌دوستان به آن...

مقدمه اگر اهل قهوه باشی، احتمالاً روزی با واژه‌ی کپسول قهوه روبه‌رو شده‌ای. کپسول‌های کوچکی که در نگاه اول ساده‌اند، اما وقتی داخل دستگاه قرار می‌گیرند، با فشاری از بخار آب، فنجانی از عطر، طعم و...

قهوه کامرون؛ قصه‌ی طعم و فرهنگ از قلب آفریقا در جهانی که قهوه به یکی از مهم‌ترین نمادهای زندگی مدرن تبدیل شده، هنوز دانه‌هایی وجود دارند که داستانی عمیق‌تر از صرفاً کافئین در خود دارند. یکی از این...

🌧️ رطوبت قهوه؛ راز پنهان پشت طعم و عطر دل‌انگیز فنجان شما وقتی اولین جرعه از قهوه‌ات رو می‌نوشی، شاید کمتر به این فکر کنی که طعم و عطر پیچیده‌ی اون از کجا اومده. اما حقیقت اینه که یکی از عوامل اساسی...

☕️ سوپاپ پاکت قهوه چیست؟ راز کوچک برای تازگی بزرگ قهوه وقتی برای اولین بار یه پاکت قهوه تازه‌برشته می‌خری، احتمالاً اون دایره‌ی کوچیکی روی بسته توجهت رو جلب کرده. شاید با خودت فکر کرده باشی: «این...