قهوه رواندا و جایگاه مهم آن در صنعت قهوه قهوه رواندا جزء قهوه های تخصصی ( قهوه هایی اسپشیالیتی ) می باشد. قهوه رواندا عمر پانزده ساله دارد ، که امروزه در صنعت قهوه تخصصی جایگاه ویژه ایی دارد. قهوه رواندا طرفداران و مشتری های زیادی دارد که این مشتری ها عبارت اند از :…
تفاله قهوه و خواص آن در عصر امروز بشر به دنبال این است که از هرچیزی مجددا بتواند استفاده کند . شما عزیزان مقدار زیادی از قهوه در منزل و یا محل کار استفاده میکنید تا بتوانید از نوشیدن آن لذت ببرید و از خاصیت های آن نیز بهره مند شوید. اما در بیشتر مواقع…
قهوه سرد(آیس کافی) و دانستنی های مرتبط به آن قهوه سرد یا آیس کافی، یک روش مناسب دم کردن قهوه برای افرادی است که معدهای حساس دارند. بسیاری از مردم از یک لیوان آیس کافی بیشتر از یک فنجان قهوه داغ لذت میبرند، چون دم کردن قهوه در دمای بالا باعث ایجاد تغییرات شیمیایی و از…
تمپر قهوه چیست و چگونگه از آن استفاده میشود؟ میتوان گفت که تمپر قهوه یکی از مهمترین مراحل تهیه قهوه اسپرسو میباشد. تمپر قهوه یک وسیله بسیار کارآمد برای درست کردن یک قهوه اسپرسو عالی میباشد که سبب میشود یک فنجان قهوه اسپرسو با طعمی خوش و کرمای مناسب حاصل شود. تمپ کردن قهوه همان…
فرنچ پرس و مشخصات آن فرنچ پرس ، یک وسیله ای با مکانیزم کاملا ساده و کاربردی محسوب می شود. فرنچ پرس ، برای دم آوری چای ، دمنوش ، قهوه و حتی کف شیر استفاده می شود. فرنچ پرس ، دارای یک مخزن ، صافی ، اهرم ، و درب می باشد. درب فرنچ…
موکاپات چیست و چگونگی استفاده از آن موکاپات ، یک ابزار خانگی برای تهیه اسپرسو است. موکاپات ، همان اسپرسو ساز اجاقی می باشد. موکاپات ، قهوه سازی کوچک با طراحی هشت ظلعی و سیستم ساده ای می باشد که در عرض چند دقیقه یک قهوه اسپرسو خوب و رقیق را به شما تحویل می…
کاپوچینو چیست؟ یکی از نوشیدنی های قهوه میباشد که در تهیه آن از ترکیبات اسپرسو و شیر بخار پز استفاده میشود. به طور کلی یک نوشیدنی سنتی ایتالیایی میباشد که شامل یک شات اسپرسو است و بر روی آن مقداری شیر بخارپز و فوم شیر قرار گرفته است. بسیاری از افراد از شیر بخار پز…
مقدمه – وقتی قهوه فقط طعم نیست هیچ چیزی در دنیا مثل لحظهای که درِ بستهی قهوه تازه باز میشود، حس بیداری نمیدهد. آن بوی پیچیده، گرم و دلنشین که در فضا میپیچد، همان چیزی است که قهوهدوستان به آن آروما (Aroma) میگویند — جوهرهی واقعی قهوه. آروما، قلب تپندهی تجربهی قهوه است. این بوها…
چای ماسالا و طرز تهیه آن چای ماسالا جز قدیمی ترین نوشیدنی های گرم، دست ساز بشریت است. بر اساس شواهد تاریخی بالای 5 هزار سال پیش چای ماسالا در مناطق آسیای جنوبی مثل کشور های هند و سریلانکا به صورت گرم و سرد و به دلایل خواص درمانی فراوانش استفاده می شد. برای تهیه…
🌧️ رطوبت قهوه؛ راز پنهان پشت طعم و عطر دلانگیز فنجان شما وقتی اولین جرعه از قهوهات رو مینوشی، شاید کمتر به این فکر کنی که طعم و عطر پیچیدهی اون از کجا اومده. اما حقیقت اینه که یکی از عوامل اساسی و در عین حال کمتر شناختهشده، “رطوبت قهوه” است. در واقع، هر دانهی…
