مقالات
قهوه آمریکانو و طرز تهیه آن
قهوه آمریکانو چیست ؟
طرز تهیه آن چگونه می باشد؟
چه موادی برای تهیه قهوه آمریکانو احتیاج است ؟
بعله! این سوالات شاید ذهن شما را درگیر کرده باشد،کافه ایرانی قصد دارد برای شما عزیزان طرز تهیه آمریکانو را توضیح دهد.
با کافه ایرانی همراه باشید.
قهوه آمریکانو با اضافه کردن آب داغ به اسپرسو درست می شود.
به خواندن این مطالب ادامه دهید تا یاد بگیرید یک قهوه آمریکانو خوشمزه در منزل خود تهیه کنید و نوش جان کنید.
چگونه در منزل یک قهوه آمریکانو خوشمزه درست کنیم
شما عزیزان به راحتی می توانید یک قهوه آمریکانو در منزل خود تهیه و سرو کنید پس به روش زیر عمل کنید.
مواد لازم :
1_ 14_18 گرم دانه قهوه
2- آب داغ یا تقریبا جوش
3_ دستگاه اسپرسو
4_ ترازو
5_ آسیاب
6_ تمپر ( وسیله ای که برای فشرده کردن قهوه استفاده می شود)
مرحله اول : دانه های مرغوب تهیه کنید
انتخاب دانه قهوه به ذائقه افراد بستگی دارد.
برای درست کردن یک آمریکانوی خوب قطعا به دانه های مرغوب احتیاج دارید.
درست کردن یک آمریکانو عملا اسپرسو را رقیق می کند،بنابراین دانه ی قهوه ای را فراهم کنید که می دانید از آن لذت می برید.
مرحله دوم : اندازه گیری
دانه های خود را اندازه گیری کنید. در آمریکا مردمان این کشور معمولا قهوه آمریکانو را بیش از یک شات درست می کنند.
بهتر است برای شات دوتایی اندازه گیری کنید (14_18 گرم قهوه).کسانی که طرفدار قهوه آمریکانو هستند یک شات هیچ وقت برایشان کافی نیست.
مرحله سوم : آسیاب دانه قهوه
مرحله آسیاب دانه قهوه به دو چیز بستگی دارد از جمله : دستگاه اسپرسو و خصوصیات آن و همچنین ذائقه شخصی شما که دوست دارید چه مقدار دانه قهوه خود را ریز آسیاب کنید.
بهتر است که برای قهوه آمریکانو دانه ها ترجیحا کاملا ریز و مناسب دستگاه اسپرسوسازتان آسیاب کنید.
شاید برای اولین باری که کار آسیاب کردن را انجام می دهید نگران این باشید که دانه ها زیاد ریز آسیاب شوند اما مشکلی نیست! نگران نباشید. اگر قهوه از پورتافیلتر اسپرسو سازتان خارج می شود، دفعه بعدی کمی درجه آسیابتان را درشت تر کنید تا به درجه آسیاب نرمال برسید.
دستگاه آسیاب یک ابزار کلیدی برای درست کردن یک اسپرسوی عالی است،که آن هم گام اول برای درست کردن یک آمریکانوی عالی است.
مرحله چهارم : فشرده سازی قهوه
یکی از مهم ترین قسمت فرایند سازی فشرده سازی می باشد. دستگاه های تمام اتوماتیک امروزه به طور خودکار این کار را انجام میدهند.بعضی ها هم اینطور نیستند.
اگر دستگاه شما به طور اتوماتیک این کار را انجام نمی دهد مشکلی ندارد.
پس قهوه آسیاب شده تان را در سبد پورتافیلتر اسپرسوسازتان بریزید و صاف کرده و با تمپر به آن به آرامی فشار آورید تا عمل فشرده سازی انجام شود.
پس، هنگامی که قهوه را فشرده کردید، portafilter را در جای خودش در دستگاه قرار دهید.
مرحله پنجم : آماده سازی اسپرسو
هر دستگاهی با دستگاه دیگر تفاوت دارد . پس هر کاری که باید برای درست کردن آن قهوه غنی و سیاه و طلایی انجام شود را انجام دهید.
واقعاً هیچ چیزی به خوبی عطر یک شات دوتایی از اسپرسوی تازه وجود ندارد.
انگار با عطر آن شادی را وارد وجودتان می کنید.
مرحله ششم : آب داغ را آماده کنید
هنگام درست کردن آمریکانو، در مورد اینکه آب داغ باید چطور باشد بحث هایی وجود دارد.
و این به ترجیحات شخصی شما بر می گردد.
اگر آب زیادی داغ باشد خنک شدن آن طول می کشد و طعم را تحت تاثیر قرار می دهد. اگر بیش از حد سرد باشد کیفیت اسپرسو را کمی پایین می آورد.
به طور کلی، حدود 70 تا 85 درجه سانتی گراد جواب می دهد.
شما می توانید از کتری خود برای رساندن آب به آن دما استفاده کنید یا از شیر سماور خود به آن اضافه کنید.
مرحله هفتم : اسپرسو را داخل آب بریزید
نسبت آب به اسپرسو یکی از آن مواردی است که باید دستکاری اش کنید تا مطابق میل خودتان شود. به طور معمول، یک قسمت اسپرسو را با دو قسمت آب مخلوط می کنید.
توصیه می شود که اسپرسو را داخل آب بریزید.
به نظر می رسد به این ترتیب اسپرسو بهتر با آب ترکیب می شود.
تجربه نشان می دهد که ریختن آب داخل اسپرسو طعم آن را به هم می زند. وقتی آن را داخل فنجان خود می ریزید، این کار را به آرامی انجام دهید.
عجله کردن در این فرایند اشتباه به نظر می رسد و در این مورد هرچه آهسته ترعمل کنید بهتر است.
مرحله هشتم : لذت ببرید!
به طور معمول، آمریکانو به صورت تلخ سرو می شود… اما اگر به خامه و شکر علاقه دارید، از خودتان پذیرایی کنید. هنگامی که اسپرسو را به آب اضافه کردید، بنشینید و لذت ببرید.
امیدوارم کافه ایرانی توانسته باشد مطالب مهمی راجب طرز تهیه قهوه آمریکانو در اختیار شما عزیزان قرار داده باشد.
کافه ایرانی بهترین هارو برای شما آرزومند است.
شما عزیزان میتوانید برای مشاوره درباره انواع قهوه و میکس های قهوه با مشاورین ما تماس حاصل نموده و پس از دریافت مشاوره ، در صورت تمایل به سفارش و یا خرید دانه قهوه مورد نظر خود اقدام نمایید .
راه های ارتباطی جهت مشاوره ، خرید و سفارش محصول عبارت اند از :
شماره تماس : 09129780370 محمد مهرسام
اینستاگرام : @mehrsam_coffee
هر اشتباهی یک فرصت یادگیری است.
امیدواریم از خواندن این مطلب لذت برده باشید، برای اطلاع دقیق و لحظه ای قیمت به روز دانه قهوه با ما تماس بگیرید و یا از صفحه قیمت روز قهوه (اینجا) دیدن نمایید، همچنین برای اطلاع کامل و جامع درباره دانه قهوه به صفحه مقالات (اینجا) ما مراجعه فرمایید و با نظرات و پیشنهادات خود مارا در این امر یاری نمایید