قهوه اسپشیالیتی ( speciality )  چیست؟ تمامی قهوه ها میتوانند بر حسب آزمایش امتیازی بین 0 تا 100 را به دست بیاورند که به این آزمایش کاپینگ میگویند . قهوه عربیکایی که امتیاز بالای 80 را داشته باشد قهوه اسپشیالیتی نام میگیرد . قهوه باید توسط متخصصین قهوه مورد بررسی قرار بگیرد و...

انواع گونه های قهوه همانطور که همگی میدانید ، قهوه دارای سه نوع درختچه ی اصلی میباشد که از میان این سو نوع درختچه دو نوع آن که عربیکا و روبوستا میباشد ، بیشتر مورد استفاده قرار میگیرد و بیشتر از این دو نوع استفاده میشود . اما آیا تنها قهوه دارای این سه نوع میباشد و هیچ گونه زیر...

دانه قهوه ربوستا جاوه این دانه قهوه در جزیره جاوا و در آب و هوایی عالی قرار دارد ود درآن کشت میشود و به همین دلیل دارای عطر و طعمی دل چسب از سایر قهوه های ربوستا است طعم قهوه جاوا تلخی آن متوسط و در انواع ترکیب ها میتوان استفاده کرد خوش عطر و درشت بودن روبوستای جاوا قهوه جاوه نسبت به...

قهوه ماراگو مکزیک (لوبیای قهوه فیل) قهوه ماراگو (maragogipe) جزء گونه قهوه 100 % عربیکا می باشد. قهوه ماراگو را به عنوان ” لوبیای قهوه فیل “ نیز می شناسند. قهوه ماراگو ، قهوه تغییر ناگهانی خود به خودی از قهوه عربی است، که در مناطق Behia و Maragogipe  در برزیل رخ داده است....

قهوه ارگانیک چیست و به چه قهوه ای ارگانیک گفته میشود؟ قهوه ارگانیک ! زیاد شدن بیماری ها در اثر استفاده از محصولات و کودهای شیمیایی در تولیدات قهوه ، کشاورزان متعحد را از این کار منع کرد؛ آنها شروع به کشت قهوه کرده اند که در آن از هیچ محصول و یا کود شیمیایی استفاده نکرده اند. قیمت...

قهوه گواتمالا – پر طرفدارترین قهوه دنیا قهوه ، اصلی ترین محصول صادراتی کشور گواتمالا در صنعت اقتصادی این کشور به حساب می آید. قهوه گواتمالا یکی ار پرطرفدارترین قهوه دنیا می باشد. کشور گواتمالا یکی  از بزرگ ترین کشور های تولید کننده قهوه عربیکا در جهان به حساب می آید. قهوه...

ویتنام دومین کشور صادر کننده قهوه در جهان قهوه ویتنام جزء گونه قهوه روبوستا می باشد. کشور ویتنام 17 درصد از قهوه ی دنیا را تامین می کند. کشور ویتنام دومین کشور بزرگ صادر کننده قهوه دنیا می باشد. کشور ویتنام 40 درصد قهوه روبوستا  در بازار جهانی را تامین می کند. ویتنام کشوری است در...

دانه قهوه آنگولا و تاریخچه آن دانه قهوه آنگولا ، در سال 1975 سالانه 230 هزار تن در کشور آنگولا کشت و برداشت می شد. همین امر باعث شده بود که آنگولا چهارمین کشور بزرگ تولید کننده قهوه در جهان به حساب بیاید. شهرت قهوه آنگولا به دلیل شروع جنگ داخلی به طور ناگهانی پایان یافت. در سال 1973...

قهوه کلمبیا محبوب ترین قهوه دنیا قهوه کلمبیا جزء پرطرفدارترین و محبوب ترین قهوه دنیا به حساب می آید. قهوه کلمبیا به دلیل طعم و عطر خوبی که دارد باعث شده است درصد بالایی در بازار صادرات قهوه به خود اختصاص دهد. کلمبیا عنوان سومین تولیدکننده بزرگ قهوه بعد از برزیل و ویتنام شناخته شده و...

دانه قهوه کوبا و مشخصات آن دانه قهوه کوبا در کشور کوبا کشت میشود. کشور کوبا حدود دو قرن است که در صنعت قهوه تولید دارد. قهوه ایی که در این کشور کشت و برداشت می شود گونه عربیکا با کیفیت می باشد. به طور کلی قهوه کوبا یک قهوه با کیفیت که با طعم بسیار قوی می باشد خود را در صنعت قهوه...