چای ماسالا و طرز تهیه آن

چای ماسالا جز قدیمی ترین نوشیدنی های گرم، دست ساز بشریت است.

بر اساس شواهد تاریخی بالای 5 هزار سال پیش چای ماسالا در مناطق آسیای جنوبی مثل کشور های هند و سریلانکا به صورت گرم و سرد و به دلایل خواص درمانی فراوانش استفاده می شد.

برای تهیه ماسالا به دلیل ذائقه های فراوان از ادویه های مختلفی استفاده می کردند اما دو عنصر اصلی ماسالا شیر و زنجبیل می باشد.

ما در کافه ایرانی قصد داریم طرز تهیه ماسالا و فواید آن را به شما عزیزان توضیح دهیم.

با کافه ایرانی همراه باشید.

ماسالا چیست ؟

ماسالا یا به اصطلاح دیگر چای ادویه ای در اصل یک میکس خوشمزه از شیر ، میخک ، دارچین ، زنجبیل ، هل و فلفل سیاه می باشد.

به دلیل ذائقه های زیاد بعضی افراد هستند که به ترکیب چای ماسالا موادی مانند زعفران ، رازیانه ، جوز هندی ، نعناع ، شکر یا عسل اضافه می نمایند که بر طعم ماسالا تاثیر زیادی دارد.

در کشمیر هند برخلاف سایر نقاط دنیا از چای سبز برای تهیه چای ماسالا استفاده می‌شود.

چای ماسالا را حتی بدون شیر هم می‌توانید درست کنید. که به همراه چای سیاه یک معجون بسیار خوشمزه با خواص درمانی فراوان را رقم می‌زند.

چای ماسالا برای سلامتی فواید بسیار زیادی دارد. اگر می‌خواهید از بدنتان مراقبت کنید این چای را فراموش نکنید. این نوشیدنی موجب بهبود گوارش، تقویت دستگاه ایمنی و کاهش التهاب بدن می‌شود همچنین با از بین بردن رادیکال‌های آزاد از سرطان، از بین بردن جوش های صورت و بیماری‌های دیگر جلوگیری می‌کند.

تهیه ادویه چای ماسالا

مواد لازم برای تهیه ادویه چای ماسالا عبارت اند از:

میخک: ¼ فنجان

هل سبز: ¼ فنجان

چوب دارچین: ¼ فنجان

دانه فلفل سیاه: ¼ فنجان

برگ گل محمدی خشک شده : 2 قاشق مرباخوری

دانه رازیانه: 2 قاشق مرباخوری

زعفران خشک: 1 قاشق چایخوری

پودر زنجبیل خشک شده: 2 قاشق مرباخوری

جوز هندی خرد شده: 1 عدد

طرز تهیه :

برای تهیه ادویه چای ماسالا ابتدا هل، میخک، دانه فلفل سیاه و چوب دارچین را به مدت ۲ دقیقه روی گاز تفت می دهیم. سپس می ذاریم تا خنک بشه، سپس با بقیه مواد در آسیاب ریخته و آسیاب می کنیم. ادویه به دست امده رو در یک ظرف در بسته میریزیم و هر زمان که خواستیم استفاده می کنیم.

طرز تهیه چای ماسالا در منزل

مواد لازم :

میخک 6 عدد
هل 7 عدد
چوب دارچین 2 عدد
زنجبیل 2 حلقه
پودر رازیانه 1 قاشق غذاخوری

آب 2 پیمانه
شیر 2 پیمانه

چای سیاه 1 قاشق غذاخوری یا 2 عدد چای کیسه ای
عسل

نکته : در نظر داشته این مواد برای دو نفر می باشد.

طرز تهیه :

کلیه مواد به غیر از چای، شیر و عسل را درون ظرفی ریخته و به آرامی به مدت 10 دقیقه حرارت می دهیم سپس چای را اضافه کرده و اجازه می دهیم به مدت 5 دقیقه حرارت ببیند.

سپس شیر داغ را به آن اضافه کرده و از روی حرارت بر میداریم.

چای ماسالا را از صافی عبور داده و در لیوان و یا فنجان مناسب سرو می کنیم.

خواص چای ماسالا

جلوگیری از سرما خوردگی و گرقتگی بینی

خواص ضد التهابی ، کاهش وزن

تقویت کننده و تامین انرژی ، تقویت سیستم ایمنی بدن

 کمک به هضم غذا ، خواص آنتی اکسیدانی

کنترل  فشار خون ، پیشگیری از سرطان

بهبود متابولیسم بدن ، مانع از نفخ شکم

کاهش گرفتگی های قاعدگی ، پیشگیری از دیابت

عوارض و آلرژی چای ماسالا

در حالیکه چای ماسالا حاوی مقدار زیادی مزایا می باشد، اما مانند همه مواد غذایی دیگر باید آن را در حد تعادل مصرف کنیم. با چای سیاه که به عنوان پایه در نظر گرفته می شود و دارای کافئین است ممکن است مصرف مقدار زیاد آن تأثیر منفی بر بدن داشته باشد و ممکن است منجر به حالت تهوع و بی حسی در بدن شود.

از آنجا که بسیاری از ادویه جات موجود در چای ماسالا متفاوت است ، بهتر است زنان باردار از خوردن آن اجتناب کنند. هنگامی که مواد تشکیل دهنده آن بیش از حد مصرف شود باعث عدم تعادل هورمونی در بدن می شود.

دوز مصرفی ایمن چای ماسالا

در حال حاضر هیچ مطالعه دقیقی در مورد این که هر فرد به طور متوسط به چه مقدار چای ماسالا در روز نیاز دارد در دست نیست اما بدانید که در مصرف آن زیاده روی نکنید و حد تعادل را داشته باشید، اکثر مطالعات بر مزایای منحصر به فرد این چایی تمرکز می کنند و برای مقدار واقعی آن هیچ چیزی در دسترس نیست.

فقط باید توجه داشته باشید که این چای حاوی کافئین است که برای برخی افراد می تواند مضر یا حساس باشد. انتظار می رود که هر فنجان چای ماسالا حدود 25 میلی گرم کافئین داشته باشد که این نصف دوز کافئین توصیه شده در طول روز است.

با توجه به محتوای زنجبیل چای افراد مبتلا به فشار خون یا قند خون پایین، باید از مصرف آن اجتناب کنند یا مصرف آن را در پایین ترین محدوده انجام دهند.

افرادی که تحمل لاکتوز را ندارند می توانند به جای شیر از آب استفاده کنند.

روش خرید چای ماسالا

شما عزیزان میتوانید برای مشاوره درباره انواع قهوه و میکس های قهوه  با مشاورین ما تماس حاصل نموده و پس از دریافت مشاوره ، در صورت تمایل به سفارش و یا خرید دانه قهوه مورد نظر خود اقدام نمایید .

راه های ارتباطی جهت مشاوره ، خرید و سفارش محصول عبارت اند از :

شماره تماس : 09129780370              محمد مهرسام

اینستاگرام :    mehrsam_coffee@

روشن و قطعی بودن هدف نقطه‌ی شروع تمام موفقیت‌هاست.

امیدواریم از خواندن این مطلب لذت برده باشید، برای اطلاع دقیق و لحظه ای قیمت به روز دانه قهوه با ما تماس بگیرید و یا از صفحه قیمت روز قهوه (اینجا) دیدن نمایید، همچنین برای اطلاع کامل و جامع درباره دانه قهوه به صفحه مقالات (اینجا) ما مراجعه فرمایید و با نظرات و پیشنهادات خود مارا در این امر یاری نمایید