Bymehrsam
روش های ترکیب قهوه با یکدیگر روش های ترکیب قهوه ! در هنگام خرید قهوه اگر دقت کرده باشید ، بیشتر قهوه ها به صورت ترکیب هستند. از این رو یکی از سوال هایی که پیش می آید این است که اگر یک قهوه به تنهایی بسیار با کیفیت میباشد از این رو چه نیازی…
Bymehrsam
☕️ سوپاپ پاکت قهوه چیست؟ راز کوچک برای تازگی بزرگ قهوه وقتی برای اولین بار یه پاکت قهوه تازهبرشته میخری، احتمالاً اون دایرهی کوچیکی روی بسته توجهت رو جلب کرده. شاید با خودت فکر کرده باشی: «این چیه؟ یه سوراخه؟ دریچهی هوا؟ یا یه چیز تزئینی؟» اما پشت همین دایرهی کوچک، راز بزرگی برای حفظ…
Bymehrsam
آموزش نحوه نگه داری از قهوه آموزش نحوه نگه داری از قهوه! اگر جزء افراد قهوه دوست هستید، حتما میدانید که حفظ و نگهداری از قهوه کار سخت و دشواری میباشد. اگر تازه به جمع دوست داران قهوه اضافه شده اید نیز باید متوجه شده باشید که نگهداری از قهوه کار بسیار مهم و ضروری…
Bymehrsam
وقتی صحبت از قهوه میشود، خیلیها فقط به کشور تولیدکننده یا نوع رُست توجه میکنند. اما حقیقت این است که روش فرآوری یا پروسس قهوه، شاید مهمتر از هر عامل دیگری در شکلگیری طعم نهایی فنجان باشد. یکی از روشهایی که در سالهای اخیر سر و صدای زیادی در صنعت قهوه به پا کرده، پروسس…
Bymehrsam
قیمت قهوه و تأثیر تغییرات اقلیمی بر کیفیت دانهها قهوه فقط یه نوشیدنی نیست. برای خیلیها، شروع روز بدون یه فنجون قهوه تقریباً غیرممکنه. اما پشت همین فنجون ساده، دنیایی از اتفاقات جریان داره؛ از کشاورزهایی که توی شیبهای تند کوهستان دونه میکارن، تا بازار جهانی که هر روز با قیمتها بازی میکنه. این روزها…
Bymehrsam
چرا بستهبندی قهوه اهمیت دارد؟ قهوه یک محصول زنده است؛ دانهها بعد از برشتهکاری هنوز واکنشهای شیمیایی دارند و بهتدریج گاز دیاکسید کربن آزاد میکنند. همین ویژگی باعث میشود اگر قهوه در معرض اکسیژن، رطوبت، نور یا گرما قرار گیرد، خیلی سریع کیفیتش کاهش یابد. قهوه تازهبرشت معمولاً بهترین طعم و عطر را بین ۷…
Bymehrsam
روش های دم آوری قهوه: قهوه، تنها یک نوشیدنی ساده نیست؛ بلکه تجربهای حسی، فرهنگی و حتی علمی است. هر فنجان قهوه داستانی دارد که از مزرعه شروع میشود و تا فنجان شما ادامه پیدا میکند. یکی از مهمترین بخشهای این داستان، روش دمآوری است. اینکه دانه قهوه چگونه با آب ترکیب شود، چه مدت…
Bymehrsam
مقدمه اگر اهل قهوه باشی، احتمالاً روزی با واژهی کپسول قهوه روبهرو شدهای. کپسولهای کوچکی که در نگاه اول سادهاند، اما وقتی داخل دستگاه قرار میگیرند، با فشاری از بخار آب، فنجانی از عطر، طعم و انرژی میسازند که کمتر چیزی در روز میتواند با آن برابری کند. قهوه همیشه بخشی از فرهنگ انسان بوده؛…
Bymehrsam
مقدمه قهوه همیشه بیشتر از یک نوشیدنی ساده بوده. در هر فنجان، ردپایی از خاک، انسان و زمان وجود دارد. اما تا مدتها، ما این عمق را نمیدیدیم — فقط به دنبال تلخی و انرژی صبحگاهی بودیم. جنبش «قهوه نسل سوم» آمده تا این نگاه را تغییر دهد. دیگر قهوه فقط سوخت روزانه نیست؛ بلکه…
Bymehrsam
مقدمه – قطعهای کوچک، اثری بزرگ وقتی صحبت از اسپرسوی حرفهای میشود، ذهن بیشتر افراد به سراغ دانه قهوه، آسیاب دقیق یا فشار ۹ بار دستگاه میرود. اما در قلب تمام این فرآیندها، قطعهای فلزی و کوچک وجود دارد که بهتنهایی میتواند مسیر طعم را تغییر دهد: پرتافیلتر (Portafilter). پرتافیلتر همان دستهی فلزی دستگاه اسپرسو…