Bymehrsam
دانه قهوه سوماترا دانه قهوه سوماترا ! بلاخره بعد از پیام های فراوان شما دوستان عزیز مبنی بر تولید مقاله ای در رابطه با قهوه سوماترا و ویژگی های این قهوه،آن را برای شما تهیه کردیم باما همراه باشید جزیره سوماترا در سمت غرب کشور اندونزی واقع شده است. از این رو وقتی جایی بحث…
Bymehrsam
فرآیند واش در قهوه؛ وقتی آب، طعم واقعی دانه را آشکار میکند در دنیای قهوه تخصصی، هیچ مرحلهای به اندازه «فرآوری» در شکلگیری طعم نهایی اهمیت ندارد. بسیاری از علاقهمندان قهوه تصور میکنند که رست یا دمآوری مهمترین عامل در طعم است، اما در واقع این فرآیند فرآوری پس از برداشت است که شخصیت اصلی…
Bymehrsam
پولیش و وتپلیش قهوه؛ دو مرحله پنهان اما حیاتی در مسیر شکلگیری کیفیت نهایی دانه در اغلب گفتوگوهای تخصصی قهوه، تمرکز اصلی روی فرآوری، رست یا دمآوری است. اما مرحلهای وجود دارد که کمتر درباره آن صحبت میشود؛ مرحلهای که اگر حذف شود، تمام تلاش کشاورز، فرآوریکننده و برشتهکار تحتتأثیر قرار میگیرد. این مرحله همان…
Bymehrsam
قهوه سیدامو اتیوپی سیدامو در اتیوپی یکی از مناطق خوب برای کشت قهوه به حساب می آید. قاره آفریقایی از زمان های دور جز بهترین مناطق برای کشت قهوه بوده و به حساب می آید. یکی از مناطق خوب برای کشت قهوه در اتیوپی شهر سیدامو می باشد که درختان قهوه در این منطقه در…
Bymehrsam
دانه قهوه جامائیکا و انواع این دانه قهوه یکی از کشورهایی که مرغوب ترین و مشهورترین دانه های قهوه دنیا را تولید میکند کشور جامائیکا میباشد. یکی از مشهور ترین دانه قهوه جامائیکا قهوه بلومانتین میباشد ؛ این قهوه در منطقه ای به همین نام در این کشور رشد میکند ؛ قهوه بلومانتین یک قهوه…
Bymehrsam
دانه قهوه پرو و زادگاه این دانه قهوه قهوه پرو ، جز گونه های عربیکا محسوب می شود. قهوه اولین بار در قرن 17 میلادی در کشور پرو کاشت و برداشت شد. دانه قهوه عربیکا پرو ، در ارتفاعات بالای کشور پرو ، در آمریکای جنوبی کاشت و برداشت می شود. قهوه پرو ، دارای…
Bymehrsam
قهوه قجری از آن دسته نوشیدنیهایی است که نامش در نگاه اول کمی مبهم است، انگار پشت واژهها، قصهای از مجالس درباری، رایحه ادویهها و آیینهای فراموششده پنهان شده باشد. این قهوه تنها یک روش دمآوری نیست؛ بلکه یادگاری از دورهای است که قهوه برای ایرانیها نشانه مهماننوازی، رسمیت و احترام بود. با اینکه سالها…
Bymehrsam
دانه قهوه ریو برزیل – قهوه ریو مینانس (Rio Minas) برزیل به عنوان صادر کننده قهوه در جهان سهم 60 % قهوه جهان را به خود اختصاص داده است. برزیل به عنوان یکی از بزرگترین تولید کننده در صنعت قهوه جهان به حساب می آید. نکته : یک سوم قهوه جهان در برزیل کشت و…
Bymehrsam
دانه قهوه چین ؛ آشنایی با انواع آن دانه قهوه چین در بازار ایران معمولا به صورت فله یا همان عمده خرید و فروش میشود و کسانی که در زمینه ی آسیاب و رست قهوه فعالیت دارند بیشترین خریداران این قهوه محبوب و دلچسب میباشند. دانه قهوه چین عمده دانه قهوه چین عمده را میتوان…
Bymehrsam
مقدمه قهوه یکی از محبوبترین نوشیدنیهای جهان است و میلیونها نفر روز خود را با یک فنجان قهوه آغاز میکنند. اما آیا همه قهوهها مشابهاند؟ پاسخ قطعاً «خیر» است. پشت هر فنجان قهوه دنیایی از تفاوتها، داستانها و کیفیتها پنهان است. شاید شما هم شنیده باشید که قهوهها به دو دسته اصلی تقسیم میشوند: قهوه…
