Bymehrsam
طرز تهیه قهوه بستنی خانگی درست کردن قهوه بستنی در خانه بسیار آسان و راحت میباشد؛ به طور کلی میتوان گفت که اینکار نه تنها کار سخت و دشواری نیست، بلکه یک کار بسیار جالب و سرگرم کننده میباشد . شاید تا قبل از خواندن این مطلب به این فکر کرده باشید که درست کردن…
Bymehrsam
قهوه کالدونیا جز گرانترین قهوه جهان قهوه کالدونیا در منطقه کالدونیا جدید واقع در Melanesia در جنوب غربی اقیانوس آرام ، یکی از گران ترین قهوه دنیا را پرورش می دهد. منطقه کالدونیا جمعیتی بالغ بر 250000 نفر می باشد و از جزایر اصلی گراندتری و همچنین جزایر وفاداری و برخی جزایر کوچک است. کالدونیا…
Bymehrsam
آغاز یک داستان قهوه در گوشهای از خاورمیانه، جایی که تاریخ و فرهنگ در هم تنیده شدهاند، قهوه ارمنی یک داستان بلند دارد. این قهوه نه تنها نوشیدنی است، بلکه نماینده سنت و هویت ارامنه در طول قرنهاست. برای هر کس که اولین بار قهوه ارمنی را مینوشد، تجربهای لطیف و متفاوت از آنچه در…
Bymehrsam
مفهوم استخراج در قهوه و اهمیت تعادل آن در دنیای قهوه، واژهی «استخراج» یا Extraction یکی از بنیادیترین مفاهیمیه که کیفیت نهایی هر فنجون رو تعیین میکنه. فرقی نداره با فرنچپرس قهوه درست میکنی، اسپرسو میگیری یا با وی۶۰ کار میکنی؛ هر روش دمآوری در نهایت تلاش میکنه استخراجی متعادل از ترکیبات محلول در دانهی…
Bymehrsam
قهوه ارگانیک چیست و به چه قهوه ای ارگانیک گفته میشود؟ قهوه ارگانیک ! زیاد شدن بیماری ها در اثر استفاده از محصولات و کودهای شیمیایی در تولیدات قهوه ، کشاورزان متعحد را از این کار منع کرد؛ آنها شروع به کشت قهوه کرده اند که در آن از هیچ محصول و یا کود شیمیایی استفاده…
Bymehrsam
قهوه هند و تاریخچه آن قهوه هند ! هندوستان امروز ششمین کشور بزرگ صادرکنندهی قهوه است. قهوه هند از خانواده قهوه عربیکا و ربوستا می باشد. ورود دانه قهوه به این کشور دارای داستان و افسانه است. یک مسلمان هندی به نام (بابا بودان ) در بازگشت ار سفر حج هفت دانه قهوه را به…
Bymehrsam
کافئین چیست و مشخصات کامل آن کافئین چیست ! کافئین Caffeine ماده ای است شیمیایی که در گیاهان گوناگونی از جمله قهوه ، کاکائو ، کولا و انواع مختلف چای به مقدار زیاد یافت می شود و مصارف خوراکی و پزشکی مختلفی دارد . در واقع ماده کافئین نوعی داروی محرک قوی می باشد که استفاده بیش…
Bymehrsam
قهوه کاتورا و مشخصات آن قهوه کاتورا ، زیرگونه قهوه عربیکا به حساب می آید. قهوه کاتورا دارای درختچه های کوتاه و در هم رشد کرده می باشد. سایز دانه قهوه کاتورا متوسط می باشد. قهوه کاتورا را به نام قهوه کوتوله نیز می شناسند. قهوه کاتورا اغلبا در ارتفاعات بین 1000 تا 2200 متر…
Bymehrsam
دانه قهوه استرالیا – استرالیا بزرگترین وارد کننده قهوه سبز دانه قهوه استرالیا! امروزه استرالیا در درجه اول وارد کننده قهوه های سبز از سراسر جهان است. استرالیا بعد از وارد کردن قهوه آن ها را به طور محلی رُست داده و به سراسر جهان توزیع می کند.فرهنگ قهوه در کشور استرالیا تقریبا بیشتر از…
Bymehrsam
قهوه تانزانیا محبوب ترین قهوه جهان قهوه تانزانیا کلیمانجارو یکی از محبوب ترین قهوه های جهان محسوب می شود. تانزانیا یکی از تولیدکنندگان بزرگ قهوه در آفریقا است و یک درصد قهوه عربیکای جهان را تأمین می کند. تانزانیا در حال حاضر چهارمین تولید کننده قهوه آفریقایی است که این کشور را در میان 20 تولید…