مقدمه – وقتی قهوه فقط طعم نیست هیچ چیزی در دنیا مثل لحظه‌ای که درِ بسته‌ی قهوه تازه باز می‌شود، حس بیداری نمی‌دهد. آن بوی پیچیده، گرم و دل‌نشین که در فضا می‌پیچد، همان چیزی است که قهوه‌دوستان به آن آروما (Aroma) می‌گویند — جوهره‌ی واقعی قهوه. آروما، قلب تپنده‌ی تجربه‌ی قهوه است. این...

دانه قهوه بولیوی و گونه های مختلف آن دانه قهوه بولیوی شباهت زیادی با قهوه کلمبیایی دارد. بولیوی در کشور آمریکای جنوبی است که توسط پرو و شیلی به غرب ، برزیل به شمال غربی و آرژانتین در جنوب محاصره شده است. قهوه بولیوی در ارتفاعات بالا بین 1400 تا 1600 متر بالاتر از سطح دریا کشت می شود....

چای ماسالا و طرز تهیه آن چای ماسالا جز قدیمی ترین نوشیدنی های گرم، دست ساز بشریت است. بر اساس شواهد تاریخی بالای 5 هزار سال پیش چای ماسالا در مناطق آسیای جنوبی مثل کشور های هند و سریلانکا به صورت گرم و سرد و به دلایل خواص درمانی فراوانش استفاده می شد. برای تهیه ماسالا به دلیل ذائقه...

قهوه سریلانکا ومشخصات کلی آن قهوه سریلانکا سیلان یک شرکت تخصصی فراوری قهوه در زمینه رُست دادن و صادرات قهوه در سریلانکا می باشد که در تولید بهترین کیفیت قهوه های جهان نقش خوبی دارد. قهوه هانزا سیلان در منطقه نوورا الیا در ارتفاعات مرکزی واقع شده است که در حال حاضر طرفداران زیادی در...

دانه قهوه برزیل ؛ گل سرسبد قهوه در دنیا دانه قهوه برزیل شناخته شده ترین قهوه در دنیا به شمار میرود؛ یکی از بزرگترین تولید کننده و صادر کننده های قهوه در جهان کشور برزیل میباشد که حدود یک سوم قهوه جهان را تامین میکند. فرانسیسکو ملو پالتا حاکم قدیم برزیل در سال 1727 قهوه را از فرانسه...

دانه قهوه برزیل ؛ گل سرسبد قهوه در دنیا دانه قهوه برزیل شناخته شده ترین قهوه در دنیا به شمار میرود؛ یکی از بزرگترین تولید کننده و صادر کننده های قهوه در جهان کشور برزیل میباشد که حدود یک سوم قهوه جهان را تامین میکند. فرانسیسکو ملو پالتا حاکم قدیم برزیل در سال 1727 قهوه را از فرانسه...

دانه قهوه کوبا و مشخصات آن دانه قهوه کوبا در کشور کوبا کشت میشود. کشور کوبا حدود دو قرن است که در صنعت قهوه تولید دارد. قهوه ایی که در این کشور کشت و برداشت می شود گونه عربیکا با کیفیت می باشد. به طور کلی قهوه کوبا یک قهوه با کیفیت که با طعم بسیار قوی می باشد خود را در صنعت قهوه...

دانه قهوه ترینیداد و توباگو  دانه قهوه ترنیداد و توباگو در مناطق تپه ای ترینیداد و توباگو توسط چندین شرکت و کشاورزان کوچک پرورش می یابد. این صنعت در سالهای اخیر به دلیل بیماری ها و آفات قهوه ، شیوه های ناکارآمد کشاورزی و شرایط نامشخص اقتصادی کاهش یافته است. جمهوری ترینیداد و توباگو...

روش تشخیص قهوه مرغوب روش تشخیص قهوه با کیفیت چگونه است؟ شاید سوالاتی که چگونه یک قهوه خوب را تشخیص بدهیم فکر شما را درگیر کرده باشد ؟ در ادامه مطالب کافه ایرانی قصد دارد راه های تشخیص بهترین قهوه را به شما نشان دهد. با کافه ایرانی همراه باشید. اگر علاقه به خوردن قهوه داشته باشید پس...

🌧️ رطوبت قهوه؛ راز پنهان پشت طعم و عطر دل‌انگیز فنجان شما وقتی اولین جرعه از قهوه‌ات رو می‌نوشی، شاید کمتر به این فکر کنی که طعم و عطر پیچیده‌ی اون از کجا اومده. اما حقیقت اینه که یکی از عوامل اساسی و در عین حال کمتر شناخته‌شده، “رطوبت قهوه” است. در واقع، هر دانه‌ی قهوه پیش از آن‌که...